アボカドのチーズ衣フリット

クリーミーなアボカドとチーズの香り、黒胡椒のスパイシーさでお酒の止まらないおつまみにしました。
炭酸水の代わりにビールを使うとより大人の味わいになります。

材料

  • アボカド 1玉
  • 薄力粉 1/4カップ
  • 炭酸水 1/4カップ
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 黒胡椒 小さじ1
  • ガーリックパウダー 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブオイル 適量

手順

  1. アボカドを食べやすい大きさにカットします。
  2. 小麦粉・炭酸水・塩・胡椒・ガーリックパウダー・チーズをさっくりと混ぜ合わせて衣を作ります。
  3. アボカドに衣をつけたら、180℃のオイルで衣が色づくまで揚げます。
  4. ザルなどにあげてしっかりと油をきれば完成です。 

合わせたワイン

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Weltachs Riesling Pfalz 2018(ヴェルタックス リースリング ファルツ)

比較的柔らかな印象のリースリング
どんな料理にも合わせやすい、コスパの良いワインです。

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