冷たい状態の油からじっくりと火を通すことで、レストランで食べるような外はカリカリ中はホクホクなフライドポテトが誰でも簡単に作れてしまいます。
目次
材料
- ジャガイモ 好きなだけ
- オリーブオイル 適量
- 塩 お好みで
手順
- ジャガイモをお好みの厚さにカットします。
- 鍋に入れて、全体が被るくらいまでオイルを注ぎます。
- 中火にかけ、時々かき混ぜながらじっくりと揚げていきます
- 表面が色づいてきたら油を切ってボウルに取り、塩をまぶして馴染ませたら完成です。
合わせたワイン
Weltachs Riesling Pfalz 2018(ヴェルタックス リースリング ファルツ)
比較的柔らかな印象のリースリング
どんな料理にも合わせやすい、コスパの良いワインです。
- 産地 ドイツ ファルツ地方
- 品種 リースリング
- 度数 12.5%
- 容量 750ml
- 輸入 ワインハウス ゲアハルト
