春キャベツと大根の消費もかねてポトフを作りました。
材料を切って、煮込むだけなのでとってもとっても簡単に作れます。
ベーコンと鶏ハムのスープが野菜にしっかりと染み込んでとっても美味しいです。
目次
材料
- 水 １Ｌ
- ベーコン 50ｇ
- 鶏ハム 50ｇ
- キャベツ 1玉
- 大根 1本
- 玉ねぎ 2玉
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ１
- ニンニク 1かけ
- ローリエ １枚
- パセリ 適量
手順
- 具材をお好みの大きさに切って鍋に入れます。
- 水と塩・ローリエを加えて、蓋をして中火にかけます。
- 沸騰したら弱火にして、1時間ほど煮込みます。
- お皿に盛り付けて、オリーブオイルとパセリをかければ完成です。
合わせたワイン
PARVA RES CATARRATTO 2019 （パルヴァ・レス・カタラット）
シチリアの土着品種を使ったワイン。緑がかった麦わら色が美しく、アプリコットとはちみつの甘く華やかなアロマが広がります。南国フルーツを思わせるフルーティーな飲み口が魅力。
- 生産 イタリア シチリア州
- 品種 カタラット
- 生産 CARUSO E MININI（カルーソ・エ・ミニーニ）
- 容量 750ｍｌ
- 度数 12％
- 輸入 エノテカ
