鶏ハムと大根のガレット

ガレット生地を焼いて冷蔵庫に残っているものをのせた簡単ガレットです。
たっぷりのバターで炒めた大根の風味と鶏ハムの塩気がよくマッチします。

材料

  • ガレット生地 1枚
  • 大根 1/8本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 10g
  • シュレッドチーズ 10g
  • アボカド 1/2個
  • 卵 1個
  • 水 大さじ1
  • 鶏ハム 5枚
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 ひとつまみ
  • 黒胡椒 少々
  • フライドオニオン 少々

手順

  1. フライパンにバターを入れ、薄くスライスした大根と玉ねぎしんなりとするまで炒めます。
  2. 水を加えて溶いた卵をフライパンで炒めて、炒り卵を作ります。
  3. ガレット生地を焼いたら、チーズ・炒めた大根と玉ねぎ・鶏ハム・つぶしたアボカド・炒り卵をのせます。
  4. フライドオニオン・塩・胡椒をかければ完成です。

合わせたワイン

MOUTON CADET BLANC 2019(ムートン・カデ・ブラン)

骨格のしっかりとしたボルドーの白。グレープフルーツやレモンなどの果実のアロマと、ハーブや白い花などの上品な香りが立ち上ります。繊細でエレガントな味わいで、柑橘系果実の爽やかな風味と心地良い酸の見事なバランスを奏でる白ワイン

  • 産地 フランス ボルドー
  • 品種 ソーヴィニョン・ブラン、セミヨン、ミュスカデル
  • 度数 13.5%
  • 容量 750ml
  • 生産 BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD(バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド)
  • 輸入 エノテカ

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