ヤンニョム豆腐グラタン

ホワイトソースの代わりに崩した豆腐を使ったヘルシーなグラタンです。
水切りをして調味料と混ぜ合わせるだけなので時短としてもおすすめです。

今回は冷蔵庫に残っていたヤンニョムソースを使って韓国風にアレンジしています。
焼いてトロホクになったアボカドとの相性がとっても良いです。

材料

  • 鮭(切り身) 2切れ
  • アボカド 1個
  • チーズ 50g
  • カブ 1個
  • 玉ねぎ 1個
  • スナップエンドウ 10個
  • 豆腐 2丁(400g)
  • ヤンニョムソース 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1

手順

  1. キッチンペーパーでくるんだ豆腐をザルに一晩のせて水を切ります。時間がない時はレンジでチンしてもOKです。
  2. 水切りした豆腐にヤンニョム・醤油を加えてソース状になるまで混ぜながら潰します。
  3. 鮭・アボカド・カブ・玉ねぎを食べやすい大きさに切ってグラタン皿に並べます。
  4. 具材の上からオリーブオイルを回しかけて、豆腐のソース・チーズをのせます。
  5. 180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼いてこんがりと焼き目がついたら完成です。

合わせたワイン

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_2677-scaled.jpg

AFECTUS LOUREIRO 2019 (アフェクテュス・ロウレイロ)

透明感のあるレモンイエローの外観。レモンやトロピカルフルーツ、月桂樹の豊潤で爽やかなアロマがグラスから溢れ出します。口に含むと生き生きとした口当たりに、フレッシュな酸とミネラルが調和した繊細で瑞々しい味わいです。

  • 産地 ポルトガル ヴィーニョ・ヴェルデ
  • 品種 ロウレイロ(100%)
  • 度数 12%
  • 容量 750ml
  • 輸入 エノテカ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA