人参の葉っぱを食べきれないときの大量消費レシピです。
パスタに絡めたり、メインの肉・魚のソースとして活用できます。
冷蔵で1週間、冷凍すれば1か月は保存がききます。
松の実の代わりにすり胡麻を使い、以前のレシピよりも家庭で作りやすいようにアレンジしました。
目次
材料
- パルミジャーノ 50g
- にんじんの葉 50g
- にんにく10g
- アンチョビ 10g
- すりごま 20g
- オリーブオイル 150g
- 塩 適量
手順
- 塩以外の材料を容器に入れます。
- ハンドブレンダーやミキサーでよく攪拌します。
- 味見をして足りなければ、塩を加えて味を整えれば完成です。
