イクラとスモークサーモンの親子パスタ

イクラの使い方がマンネリしてきた時におすすめのイクラを使った簡単パスタです。
バターとスモークサーモンという、まず間違いのない美味しさです。

材料 2人分

  • スパゲッティ 200g
  • 水 2L
  • 塩 20g
  • レモン果汁 大さじ1
  • バター 30g
  • イクラ 大さじ2
  • イクラの漬け汁 小さじ2
  • スモークサーモン 50g
  • ネギ 少々
  • 刻みのり 少々

手順

  1. 沸騰したお湯に塩を入れて袋の表示時間よりも1分短くスパゲッティを茹でます。
  2. ボウルにバター・イクラのつけ汁・レモン果汁と茹で上げたスパゲティを入れしっかりと和えます。
  3. 食べやすい大きさにちぎったスモークサーモンと小口切りにしたネギ゙を加えサッと混ぜます。
  4. スパゲッティをお皿に盛り付け、イクラと刻み海苔を散らしたら完成です。

合わせたワイン

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Georges Vigouroux Pigmentum Ugni Blanc Colombard 2018(ジョルジュ・ピグヌー ピグメンタム ユニ・ブラン コロンバール)

フランス南西部のワイン。コルクがブルーのちょっとおしゃれなワインです。
トロピカルフローツのような濃厚さと柑橘のスッキリとした香りが同居した何にでも合わせやすいバランスの良いワインです。
お値段もお手頃なので、デイリーにぴったりです。