にんじんの葉のジェノベーゼ風ソース

人参の葉を余すところなくジェノベーゼソースにしていたいただきます。
葉の部分だけだと香りは控えめの滑らかな口当たりに、茎まで入れれば香りがかなり強くなります。

アンチョビとパルミジャーノの塩気だけでほどよい味わいに仕上がります。
まずはシンプルにゆで上げたパスタに絡めてお召し上がりください。

目次

材料

  • 人参の葉 40g
  • パルミジャーノ 40g
  • オリーブオイル 200cc
  • 松の実 25g
  • にんにく 1かけ
  • アンチョビ 2枚

手順

  1. 全ての材料を容器に入れます。
  2. ハンドブレンダーやミキサーでよく攪拌すれば完成です。