こんにちは。とかっぷです。
お酒が止まらなくなる、超濃厚おつまみです。
餃子にカリカリに焼いたチーズを合わせた間違いなく美味しいレシピです。
写真では皮から手作りの餃子を使っていますが、市販の冷凍餃子などを使っても簡単につくることができます。
目次
材料 ２人分
- 餃子 12個
- チーズ 20ｇ
- ごま油 少々
- 水 大さじ１
メモ
今回はピザ用のミックスチーズを使っていますが、お好みチーズを使うと様々なアレンジが楽しめます。
ゴルゴンゾーラなんかは間違いなく赤ワインとの相性がよいと思います！
手順
- 冷たい状態のフライパンにペーパーを使ってごま油を薄くひきます。
- 餃子を並べ、隙間にチーズを敷き詰めて水を振りかけます。
- 弱火にしチーズが溶けてきたら、蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きにします。
- 蓋をとって中火にし、フライパンに面している部分のチーズがカリカリになるまで焼きます。
- ひっくり返して、お皿に盛り付ければ完成です。
メモ
スキレットを使ってひっくり返さずにそのままサーブするととっても映えると思います。
合わせたワイン
Weltachs Riesling Pfalz 2018(ヴェルタックス リースリング ファルツ)
比較的柔らかな印象のリースリング
どんな料理にも合わせやすい、コスパの良いワインです。
- 産地 ドイツ ファルツ地方
- 品種 リースリング
- 度数 12.5%
- 容量 750ml
- 輸入 ワインハウス ゲアハルト
