カリカリ濃厚なチーズ羽付き餃子

こんにちは。とかっぷです。

お酒が止まらなくなる、超濃厚おつまみです。
餃子にカリカリに焼いたチーズを合わせた間違いなく美味しいレシピです。

写真では皮から手作りの餃子を使っていますが、市販の冷凍餃子などを使っても簡単につくることができます。

材料 2人分

  • 餃子 12個
  • チーズ 20g
  • ごま油 少々
  • 水 大さじ1

メモ
今回はピザ用のミックスチーズを使っていますが、お好みチーズを使うと様々なアレンジが楽しめます。
ゴルゴンゾーラなんかは間違いなく赤ワインとの相性がよいと思います!

手順

  1. 冷たい状態のフライパンにペーパーを使ってごま油を薄くひきます。
  2. 餃子を並べ、隙間にチーズを敷き詰めて水を振りかけます。
  3. 弱火にしチーズが溶けてきたら、蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きにします。
  4. 蓋をとって中火にし、フライパンに面している部分のチーズがカリカリになるまで焼きます。
  5. ひっくり返して、お皿に盛り付ければ完成です。

メモ
スキレットを使ってひっくり返さずにそのままサーブするととっても映えると思います。

合わせたワイン

Weltachs Riesling Pfalz 2018(ヴェルタックス リースリング ファルツ)

比較的柔らかな印象のリースリング
どんな料理にも合わせやすい、コスパの良いワインです。