桃のファルシ

今回の桃料理はベーコンとチーズをのせて焼くだけの簡単おつまみです。

加熱して甘みが凝縮してトロトロになった桃にベーコンとチーズの塩気と香りがマッチして白ワインがスルスルとなくなります。

皮まで柔らかくなっているので、丸ごと食べられてしまいます。

材料

  • 桃 1個
  • チーズ 50g
  • ベーコン 50g
  • 黒胡椒 適量
  • オリーブオイル 適量

手順

  1. 桃を半分に切り、種を取り外します。
  2. 空いたくぼみに刻んだチーズとベーコンを盛り付けます。
  3. 180℃に予熱したオーブンで20分ほど加熱し、こんがりと焼き目がついたら取り出します。
  4. オリーブオイルと黒胡椒をかければ完成です。

合わせたワイン

Winehaus Gerhardt K.K. 2018 Rheinhessen Dexheimer Doktor Bacchus Kabinett (ワインハウス・ゲアハルト ラインヘッセン・デクスハイマー・ドクトール バッカス・カビネット)

ワインハウスゲアハルトの30周年記念ワインです。

ドイツ品種のバッカスメインで、青林檎や蜜のアロマ。甘みが強くアルコール度数も弱いので非常に飲みやすいです。

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