桃モッツアレラ

濃厚な水牛のモッツアレラを使った桃モッツアレラです。

クリーミーなチーズとジューシーな桃の甘みに黒胡椒の辛味・ミントの爽やかさ・オリーブオイルの苦みを加えると無限にワインが進むおつまみになります。

材料

  • モッツアレラチーズ 1玉
  • 桃 1個
  • 黒胡椒 適量
  • ミント 適量
  • オリーブオイル 適量

手順

  1. カットしたモッツアレラチーズと桃をお皿に盛り付けます。
  2. オリーブオイルをかけて黒胡椒とミントを散らせば完成です。

合わせたワイン

PODERI MATTIOLI Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico “Lauro” 2016 (ポデーリ・マッティオーリ カステッリ・ディ・イエージ・ヴェルデッキオ・リゼルヴァ クラッシコ ”ラウロ”)

香ばしいアーモンド・レモンやライムの皮・ハーブ・チョークのアロマ、グレープフルーツのような綺麗な酸と青リンゴのような果実味、硬質なミネラルが感じられる骨格のしっかりとしたワインです。

  • 産地 イタリア マルケ州 イエージ
  • 品種 ヴェルデッキオ
  • 度数 13.5%
  • 容量 750ml
  • 輸入 VinoHayashi

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